乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
米皮常溫可以放多久，米皮放冰箱能放多久
更新時(shí)間：2022-07-31 09:01:12作者：未知
1、做涼皮的水只能放一天時(shí)間。這涼皮的水放的時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)。也會(huì)讓用變質(zhì)了的涼皮水，做出來(lái)的涼皮同樣變質(zhì)。做涼皮一定要減少做出來(lái)涼皮的豆腥味。因?yàn)樽鰶銎さ闹饕牧鲜峭愣?。豌豆的豆腥味是要比綠豆，紅豆，黃豆之類更加的重。
2、涼皮真空包裝后保質(zhì)期常溫下有7天，冷藏可保質(zhì)15天，冷凍可保質(zhì)30天。
3、待涼皮自然冷卻后用家庭式真空包裝機(jī)抽掉空氣后將油辣子裝在一起，鹽、味精、醋調(diào)的水裝在一起，用家庭常用的保鮮盒密封便可，密封之后必須再進(jìn)行一次殺菌。
4、包裝時(shí)會(huì)帶進(jìn)細(xì)菌，包裝袋也有細(xì)菌，所以密封之后需要再次殺菌才行。
5、殺菌工作不做好，隔夜就能看到面筋周圍涼皮開(kāi)始發(fā)白，36小時(shí)以后袋子開(kāi)始鼓起來(lái)，涼皮發(fā)酸然后壞掉。
6、涼皮經(jīng)過(guò)高溫蒸出來(lái)，可以說(shuō)是無(wú)菌的，后續(xù)的處理也要注意：冷卻的時(shí)候要注意空氣環(huán)境的微生物污染，要注意冷卻時(shí)候裝涼皮的盤微生物污染；油是否帶有細(xì)菌，抹油時(shí)候手部細(xì)菌是否污染到?jīng)銎?；切成條型的刀或工具是否會(huì)污染到?jīng)銎ぃ话b盒是否帶有細(xì)菌。從這4方面去控制微生物污染，就沒(méi)有問(wèn)題。