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1、不能吃。 正常情況下，雞蛋清是透明的，煮熟后則是白色的，如發(fā)生變綠的現(xiàn)象，說(shuō)明雞蛋清因?yàn)榇娣挪划?dāng)，導(dǎo)致其中滋生細(xì)菌，出現(xiàn)的腐壞變質(zhì)現(xiàn)象；卵黃在生殖道游走過(guò)程中，輸卵管膨大部可能呈病理狀態(tài)，導(dǎo)致腺體分泌異常所致的蛋清發(fā)綠；母雞食用了帶有色素飼料導(dǎo)致的蛋清發(fā)綠，上述三種情況導(dǎo)致的雞蛋清變綠食用都可能會(huì)危害身體健康，因此不能吃蛋清發(fā)綠的雞蛋。

2、雞蛋清發(fā)綠吃了可能對(duì)身體健康有害。 如食用因滋生細(xì)菌導(dǎo)致蛋清變質(zhì)發(fā)綠的雞蛋，很難可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐、高熱、昏迷等食物中毒或腸胃炎等癥狀，如不慎誤食，建議及時(shí)就醫(yī)檢查診治，避免病情加重，錯(cuò)過(guò)最佳治療時(shí)機(jī)。