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1、提燈是雞卵巢以及卵巢內(nèi)未成熟的雞蛋，提燈是日本燒烤燒鳥里食材的一種。早在平安時代至江戶時代便有關(guān)于燒鳥的記載。最早的燒鳥還真的是用鳥來做食材的，像是鵪鶉、野雞、麻雀這些都會被用來烤制。

2、提燈是雞卵巢以及卵巢內(nèi)未成熟的雞蛋。因燒烤時，將雞卵巢與未成熟的雞蛋一同串在竹簽上，形似一盞提著的燈籠，故而得名“提燈”。提燈被咬破那一瞬間，汁水馬上在口腔里面爆開，里面是新鮮的蛋液，營養(yǎng)特別豐富。吃完卵黃再把卵巢一整個咬入口中，極有彈性的肉質(zhì)在嘴里也是越嚼越香。無論口感還是味道都十分富有層次。