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1、通風(fēng)良好。必須使空氣流通，保持存放面粉的空間里空氣的新鮮。

2、濕度適宜。面粉會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊；濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%～70%之間。

3、溫度適宜。儲藏的溫度會影響面粉的成熟時間，溫度愈高，成熟愈快。但溫度高也能縮短面粉的保質(zhì)期。面粉貯存理想溫度為18～24℃。

4、環(huán)境潔凈。環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生和微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。

5、沒有異味。面粉能吸附空氣中的氣味分子，所以儲存面粉的環(huán)境中不能有異味。

6、離墻離地。以此來保持良好的通風(fēng)，減少受潮、減少蟲鼠的污染。

7、先進先出。保證面粉質(zhì)量的穩(wěn)定，減少人為所造成面粉過期。

8、定期清潔。減少蟲鼠滋生，進而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。