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1、過期的面條不能吃。過期的面條中營養(yǎng)成分已經(jīng)出現(xiàn)流失現(xiàn)象，并且可能已經(jīng)發(fā)生了霉變或者細菌滋生。過期的食物在長時間內(nèi)會分解、產(chǎn)生出對人體有害的物質(zhì)，食用后有害身體健康。

2、如何保存面條：冷凍法：按照家人的食量，冷凍一定分量的面條，密封好，想吃的時候，下入鍋內(nèi)，就跟新鮮的面條無異。按照一家人一頓飯的量，將面條裝入密封袋。 袋子上面標注好時間、重量，將其放入冰箱冷凍室冷凍。 吃的時候，將面條取出，放入鍋內(nèi)即可。因為表面有淀粉，密封效果好，沒有水分介入，所以不會粘連凝固，放入鍋內(nèi)，輕輕一撥，就散開了，絕對不會斷、爛，效果非常好。干燥法：將做好或面條放置在兩個椅子中間，背陰處晾干，干燥之后的面條，平鋪在案板上，用刀切成合適長短，密封袋密封保存即可。