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1、做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之內食用完畢。

2、因為榴蓮的味道很重，將榴蓮班戟放入冰箱保存之前，建議多包裹幾層保鮮膜或者放入完全密封的保鮮盒里，以免冰箱充滿了榴蓮的氣味。

3、冷藏室里的食品如果不用塑料袋包裝就會變干，是因為食品中的水分會發(fā)生汽化（蒸發(fā)）現(xiàn)象，形成水蒸氣。另外，食物放在冰箱里通過較慢呼吸作用以長期保存，但它還是會進行呼吸作用的，呼吸作用將食物中的水消耗，時間長了就變干了。如果沒有干，還是可以用的，但是做出來的口感肯定不好，建議還是重新做過。