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1、新鮮挖回來的天麻的保存方法：新鮮的天麻如果不多的話，洗干凈晾干之后可以用報紙再加一個塑料袋裝好放進冰箱的冷藏室冷凍保藏，一般能保存兩個月。

剛剛挖出來的天麻保護方法：因為天麻不能刮傷，所以盡量不要損傷表皮，剛挖出來用箱子裝，然后一層天麻一層沙弄好，最后把表面蓋上薄膜，但不要密封。把它放在溫度10度左右的地方。

不是很多天麻的話還可以把天麻切成片，放在蜂蜜里泡或者放在酒里泡。這樣可以保存一年這樣。

2、干天麻存儲法：按步驟一洗凈曬干后，用蒸籠蒸，蒸到手摸有點軟就可以了，然后用杠炭火烘烤。為了避免有煙葉，最好將天麻放到棉布上面。

3、榨漿保存：鮮天麻挖出后把泥土清洗干凈然后晾干水分——榨漿、濃縮、凍干，同時低溫滅菌。這樣就可以保存久一些并且能保存原有的營養(yǎng)成份。