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1、區(qū)別有以下四點：外觀區(qū)別，環(huán)境區(qū)別，經(jīng)濟價值，食用價值。

2、外觀區(qū)別：花菇和香菇在外觀上有一定區(qū)別，雖然他們都是蘑菇家族的重要成員，但花菇的個頭要比香菇大很多，而且在花菇的菌蓋兒上還有大量花紋存在，這些都是香菇所不具有的特點，香菇的外形較小，而且菌蓋多是單一的褐色或者灰色。

3、環(huán)境區(qū)別：花菇和香菇在生長環(huán)境上也有明顯區(qū)別，香菇多喜歡生長在低溫少雨，陽光充足，而且溫差較大的環(huán)境中。而花菇的生活環(huán)境則比較苛刻，它是香菇遇到特殊天氣以后產(chǎn)生的變異品種，可以說花菇是香菇的一種，而且是香菇的升華品種。

4、經(jīng)濟價值：花菇和香菇在經(jīng)濟價值上也有明顯區(qū)別，因為花菇只有在特殊氣候條件下才會出現(xiàn)，而香菇每年都會有大量出產(chǎn)，所以在市場上，香菇的經(jīng)濟價值遠遠高于香菇，多數(shù)時候花菇的價格都是香菇價格的二倍或者更高。

5、食用價值：花菇和香菇都含有大量的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，但它們的使用價值也略有不同。花菇中各種營養(yǎng)成分的含量都比較高，而且它們在進入人體后能轉(zhuǎn)化成麥角甾醇，這種物質(zhì)能增強人體自身的抗病能力，它能預防多種疾病發(fā)生，而香菇在這方面的功效相對于花菇就要差很多。