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1、因?yàn)橄悴说纳谳^短，主根粗壯，屬于淺根性蔬菜，所以一年能收割5-6次。為了保證可以連續(xù)采收香菜，在每次收割時(shí)，我們需要注意不能割得太低，以防傷害老根，一般都是留下1-2厘米的高度。采收頻率與季節(jié)有關(guān)，夏秋兩季一般間隔25天采收一次，可以采收4次左右，春冬兩季就需要延長采收時(shí)間，以養(yǎng)老根為主要目的，并配合適度采收。

2、香菜的采后管理

香菜比較喜歡濕潤環(huán)境，因此我們應(yīng)保持土壤濕潤。在采收后的2天，我們需要進(jìn)行澆水，以小水畦灌為宜，嚴(yán)禁大水漫灌，以免造成畦面土壤積水板結(jié)，影響香菜的正常生長。為了滿足養(yǎng)分需求，我們應(yīng)該結(jié)合澆水追肥1次，每畝香菜地追施尿素15公斤，也可以每畝地追施沼液肥料2000公斤。