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1、想要用酸奶機(jī)做出健康的酸奶，需要選用合格牛奶，并煮沸之后再使用，建議選用巴氏奶，因?yàn)檫@種奶已經(jīng)經(jīng)過滅菌處理，安全性高。

2、將酸奶菌種直接倒入剛開封的盒裝奶中，倒入已殺菌的容器中，接著放置在酸奶機(jī)，開始發(fā)酵。

3、做好酸奶后進(jìn)行冷藏處理，盡量喝掉，不要放置超過3天，因?yàn)槌^時(shí)限，不符合酸奶制作的衛(wèi)生要求。

4、自制酸奶，不能重復(fù)多次使用自制的酸奶作為菌種，這樣容易出現(xiàn)雜種及菌，危害人的健康。