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1、雞毛菜又叫小白菜。

2、一般是上海人習(xí)慣性稱呼，它是一種十字花科蕓苔屬的綠葉蔬菜，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以炒菜也可以煲湯，食用方法多樣，對(duì)身體有益。

3、雞毛菜是一種生長(zhǎng)期較短的小白菜，雞毛菜做菜時(shí)，首先將雞毛菜洗凈，瀝干水。鍋中加入油，燒熱。然后下蒜蓉爆香。加入雞毛菜煸炒，菜的顏色變深以后加入鹽，雞精和少許白糖提鮮。炒均勻之后就可以上桌了。