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1、摸黑枸杞

摸黑枸杞是相對簡單的一個(gè)辨別枸杞的方法，用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然黑枸杞則相對干燥。

2、聞黑枸杞

經(jīng)硫磺熏蒸過的黑枸杞一般聞起來會(huì)有明顯的酸味或刺激性，正常黑枸杞只有其自身的味道。聞黑枸杞還可以用個(gè)密封的容器，把枸杞子裝在里面，隔夜再打開蓋子聞，如果氣味超級刺鼻，有明顯的硫磺味，就是硫磺熏的黑枸杞。

3、成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起來，并且摘掉果柄后的部位是一個(gè)很圓、很白的圈，干透后用手一捏的話就成了粉末，這是其它假冒果實(shí)所不具備的一個(gè)特性。

黑枸杞品質(zhì)的好壞關(guān)鍵是花青素的含量，即使你買的是黑枸杞，如果花青素含量低跟假的也沒什么區(qū)別。花青素含量泡水就能看出來，60度以下溫水，泡水顏色越深的說明花青素含量較高。花青素是可以在不同酸堿度水中變顏色的，所以用不同酸堿度水泡，變色的說明就沒有染色的可能。