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1、香干放冷凍可以的。冷凍室的溫度很低，細菌不適合在冷凍室生長，因此放在冷凍室的香干可以存放較久的時間，存放20天也是可以的，不會出現(xiàn)香干變質(zhì)的情況。

2、香干是豆制品，主要成分是水分、蛋白質(zhì)、脂肪、少量纖維素和維生素、礦物質(zhì)等，經(jīng)過冷凍之后不會發(fā)生品質(zhì)的改變，也不會產(chǎn)生毒素，因此香干放冷凍之后可以吃。