乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
食品保存方法原理（食品加工保藏的基本原理）
更新時間：2022-05-20 17:11:23作者：佚名
1、干燥和脫水 這種保藏方法是通過除去食品中的水分,達到阻止霉菌。發(fā)酵菌和細菌生長的目的。例如,利用太陽曬干水果,達到保藏的目的?，F(xiàn)在,可使用各種設(shè)備,通過控制空氣的溫度、適度干燥食物。
2、速凍干燥 這種是一種脫水過程,食品無需保藏或冷藏。當食品吸水時,它又恢復(fù)原來的狀態(tài)與味道。這種方法可用于各種食品的保藏。在冷凍冰箱內(nèi)冷凍食品,抽出柜內(nèi)的空氣,冰被汽化,這一過程叫做速凍干燥。
3、冷卻與冷凍 冷藏是保藏食品的一種方法,但這種方法不會殺死微生物,僅僅是抑制它們的繁殖。冷藏溫度越低,保存食品時間越長。冷藏室溫度一般控制在1-7度之間,在短時間可以阻止食品腐爛。食品在使用前必須以深度冷凍的方法保藏。