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1、冰箱冷藏。相信很多人都知道實(shí)蛋可以保存在冰箱冷藏，冷藏時(shí)應(yīng)是實(shí)蛋尖的部分朝下，尖端部分和空氣交換減少，受空氣細(xì)菌感染變質(zhì)的機(jī)會(huì)就減少，保存效果更佳。

2、鹽水存放。將雞蛋放入水盆中，再往水盆中放入些許鹽，攪拌均勻，后放入實(shí)蛋。這樣做的原理是蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細(xì)菌，從而使實(shí)蛋不易被細(xì)菌感染，保存保鮮更久，將實(shí)蛋埋入鹽中亦可。