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1、隔夜菜最好還是不要食用的。 本身在食用時的已經(jīng)受到污染，存放一段時間，菜中微生物含量較高，食用雖說不會對身體造成危害，但是長期食用還是會有些影響的，所以食用后盡快放入冰箱，再次食用時最好回鍋加熱，也是可以起到滅菌的，偶爾吃一下隔夜菜不會有太大的傷害。

2、菜花也稱花椰菜，食用部分是其花球。菜花同甘籃、白菜的屬性、特點一樣，屬耐寒適宜低溫貯藏的蔬菜。貯藏中的主要問題是失水萎蔫、出現(xiàn)褐色斑點及腐爛，乙烯對加速菜花變質(zhì)也有一定影響。菜花貯藏適溫為-1℃～0℃，相對濕度90%～95%，并設法吸收乙烯。