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2023-01-31
小龍蝦如何挑選是最肥最好的（小龍蝦什么時(shí)候最肥最好吃）
更新時(shí)間：2022-05-23 12:31:03作者：佚名
1、挑月份，5.6.7月份的小龍蝦最肥，黃滿肉肥，連大螯上的三節(jié)都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。在龍蝦的生長(zhǎng)過(guò)程中，6月份肉質(zhì)變得飽滿起來(lái)，6、7、8三個(gè)月是龍蝦長(zhǎng)得最為強(qiáng)壯的時(shí)候，也是最好吃的時(shí)候，到9月份就“開始空了，沒(méi)有肉了”。因此想要挑選肉多的小龍蝦一定要記住這個(gè)三個(gè)月去挑。
2、選擇青蝦，小龍蝦分青蝦和紅蝦，兩種蝦的區(qū)別有二，一是青蝦是生長(zhǎng)初期，紅蝦是生長(zhǎng)成熟期。二是小龍蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中要經(jīng)歷多次脫殼，在污濁水域中就會(huì)減少脫殼次數(shù)，增加殼的厚度和鉗子的大小對(duì)抗惡劣環(huán)境。
3、選擇母蝦，母蝦相比于公蝦肉更多，更好吃，而公蝦會(huì)有更多蝦黃。挑選的時(shí)候打眼看過(guò)去，首先母蝦的鉗子較大，然后把小龍蝦翻過(guò)來(lái)，母蝦的腹部平坦，有細(xì)細(xì)的觸角;而公蝦腹部則是，有硬硬的腿。