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2023-01-31
豬肩胛肉是哪個(gè)部位（豬肩胛肉是什么肉）
更新時(shí)間：2022-05-25 09:09:35作者：佚名
1、豬的身上有一塊肉叫肩胛肉,位于前胸的上半部為梅花肉,下半部即為胛心肉。
2、因?yàn)樨i只背脊前方到肩胛骨處的肉,屬于豬只身上運(yùn)動(dòng)量較大的部位,所以肩胛肉的肉味豐富、吃起來(lái)比較美味，能夠做多種烹調(diào)變化。
3、肩胛肉適合長(zhǎng)時(shí)間燉煮、紅燒、大塊烘烤，如叉燒肉、燉肉、白切肉，烹調(diào)時(shí)間越長(zhǎng)越能將味道煮進(jìn)肉里，另外也能切成薄片，做為火鍋、燒烤用肉片。