乳膠枕怎么用 乳膠枕使用方法
2023-01-31
牛漆圓是哪個(gè)部位的肉
更新時(shí)間：2022-05-25 09:09:50作者：未知
1、牛膝蓋肉叫牛霖肉，牛霖的正式學(xué)名為膝圓。
2、此處肉質(zhì)較嫩薄薄的就兩片，剔除筋后，肉呈大塊狀，肉質(zhì)新鮮細(xì)膩。即是牛的膝蓋的位置，又因?yàn)檫@塊肉的自然形狀是圓的，又被廚師們稱(chēng)為“和尚頭”。在烹制菜肴時(shí)這塊肉用途較廣，像粵菜里的牛肉片大多都是拿這個(gè)部位的肉來(lái)進(jìn)行加工的。還有火鍋中常用來(lái)生吃的西冷，都是選用牛霖肉。