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1、準(zhǔn)備好四季豆，去頭掐尾，清洗干凈。

2、四季豆中加少許鹽、食用堿、幾滴油。

3、起鍋燒水，水開后，倒入四季豆，用鏟子翻動,不要下邊熟了,上面還是生的。

4、燜5分鐘，不要加蓋哦，以免變色，燜好后，撈出四季豆，瀝干水分，就可以曬啦。

5、可以晾在篩子里,用筷子一條條的曬起來,曬的時候可以擺直,那曬干了,也是直的,可以用繩子扎起來。

6、曬好四季豆晚上由于露水大，所以要收起來，不然白天好不容易曬干的水汽又回潮，太陽給力的話三天就可以曬的嘎嘣兒脆。

7、最后將曬的嘎嘣兒脆的四季豆收起來再用不透風(fēng)不透氣的袋密封儲存起來。