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1、采用冰箱保存法：可能提到怎么樣保存這個(gè)問(wèn)題，大家能夠想到的就是放在冰箱里面，這樣其實(shí)是可以的，但是要注意到的就是，考慮到口感勁道的一個(gè)問(wèn)題，冰箱放置的時(shí)間千萬(wàn)不能長(zhǎng)久，因?yàn)橹笫斓臒岣擅娣旁诒淅锩娴臅r(shí)候不能超過(guò)1-2天，食用熱干面講究的就是配料的口味和面條的勁道，如果放置的時(shí)間長(zhǎng)的話(huà)，新鮮感和口感都會(huì)沒(méi)有的，也做不出來(lái)想要的效果，所以冰箱保存可以，但是時(shí)間一定要短。

2、采用灑油拌勻法：其實(shí)已經(jīng)煮過(guò)的熱干面的，如果在進(jìn)行煮的話(huà)，對(duì)與面條的勁道和口感影響是非常大的，所以熱干面店為了不會(huì)讓口感變差的話(huà)，有一個(gè)小技巧可以去解決的，那就是將煮熟的熱干面瀝干水分之后，在上面多灑一些油，進(jìn)行攪拌均勻，再放入冰箱里面進(jìn)行冷凍，這樣在使用的時(shí)候直接用開(kāi)水過(guò)一遍就可以食用了，味道還是一如既往的好。