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      1. 如何挑選冬筍,怎么挑選冬筍

        更新時(shí)間:2022-05-26 15:52:20作者:未知

        如何挑選冬筍,怎么挑選冬筍

        1、看看冬筍的外殼,新鮮冬筍的筍殼呈土黃色或亮白偏黃色,以筍殼包裹的較為緊實(shí),筍葉上面還帶有一層細(xì)細(xì)絨毛的冬筍為佳,這樣的冬筍就是水分充足、口感新鮮脆嫩的冬筍。

        2、其次就是看看筍殼上面是否帶有泥土,沒(méi)有泥土的冬筍雖然很漂亮,但也有可能是用化學(xué)藥劑處理過(guò)的,盡量別買,還是購(gòu)買筍殼上帶點(diǎn)泥土的冬筍比較放心。

        3、新鮮好冬筍的筍殼都是緊貼著筍身的,如果筍殼張開(kāi)并且翹起,就說(shuō)明已經(jīng)不是新鮮的冬筍了,而且很有可能用硫磺處理過(guò),這樣的冬筍無(wú)論有沒(méi)有硫磺的氣味,都不要購(gòu)買。

        4、接下來(lái)注意觀察下冬筍的形狀,有人認(rèn)為長(zhǎng)相丑陋的冬筍比較好吃,但冬筍的奇形怪狀通常都是病蟲(chóng)害造成的,好菜杰小編建議大家盡量別買這種冬筍,還是選購(gòu)肥壯飽滿的冬筍比較放心,以肥壯飽滿、筍身略彎,如黃牛角形狀的冬筍為佳,因?yàn)閹澋亩S肉質(zhì)比較飽滿,口感很好。

        5、把你看中的冬筍拿在手上,如果感覺(jué)沉甸甸的,筍身比較緊實(shí)飽滿,筍殼也沒(méi)有空鼓的地方,這種冬筍就是比較新鮮的好冬筍。把冬筍拿在手的時(shí)候,再順便聞聞冬筍的氣味吧,好的冬筍應(yīng)該帶有清香味,如果聞到有化學(xué)藥劑的味道就別買了。

        6、如果是帶根的冬筍,根部越少的冬筍越好,根部太多就是較老的冬筍。如果賣家已經(jīng)把根部削掉了,就選切口處比較白嫩、濕潤(rùn)有水分的,再用指甲掐一下筍肉,能輕松掐得動(dòng)就是較嫩的冬筍,掐不動(dòng)的別買。

        本文標(biāo)簽: 冬筍  如何挑選  

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