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1、大小。大的橘子容易皮厚，肉實不飽滿。小的橘子又往往發(fā)育不好，味欠佳。所以中等大小的最佳。

2、顏色。綠色的橘子一般沒有熟透。蒼黃色的橘子一般又過于成熟。所以橙黃色且閃亮色澤的橘子一般最佳。

3、彈性。用兩手指輕壓橘子。彈力好、透過橘皮能聞見清香的是好橘子。

4、用手捏。用手輕捏表皮會冒一些油出來的是好橘子。

5、捏底部。底部捏起來感覺軟的，一般為甜橘子；反之則一般皮較厚，味較酸。

6、底部。桔子底部有明顯小圓圈的，就像句號，一般為好橘子。