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1、需要焯水：如果本身就希望身體多吸收一些鈣元素，那么在烹飪菠菜之前一定要將它進(jìn)行焯水。

2、不需要焯水：如果食用菠菜想起到對(duì)身體的減脂減肥的效果，那么就不要將菠菜進(jìn)行焯水了。菠菜草酸實(shí)際上也不是毫無用處，它有很好的通便效果，它可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助人體排便排毒，所以如果想起到減肥的效果，就不要對(duì)菠菜進(jìn)行焯水了，焯水確實(shí)是可以破壞菠菜中百分之八十的草酸。