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1、粽子煮1個(gè)多小時(shí)后，加入幾個(gè)雞蛋一起煮。再小火煮2個(gè)多小時(shí)，至香味濃郁，葦葉變色，湯汁也變得濃稠了，再關(guān)火燜至自然涼透即可。

2、糯米的量一定要大于餡料的量，這樣才粘糯有型。還可以將糯米和花生米混合，然后將蔓越莓和黑葡萄干放在中間當(dāng)餡料，這樣咬開就會(huì)酸甜味更濃些。雞蛋煮的時(shí)間長點(diǎn)才入味，讓蛋白變成微黃色，非常好吃。