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1、首先看其形狀，外表看起來形狀端正而且顆粒飽滿的最好，同時鱗片大而平坦的為上品。如果買回直接吃的話，那就要挑選綠色略微有黃邊的，輕輕捏起來果實稍微有點軟的，此為熟透的。如果您想買回后保存幾天再吃，要選綠色無黃邊的，同時外表較為堅挺的。但如果是自然成熟的釋迦果表面越黑口味越好，所以在挑選時請不要因為釋迦變丑而嫌棄哦!

2、購買時選擇顆粒較大，形狀端正飽滿，鱗片大而平坦，果實柔軟的較好。

3、釋迦一定要熟軟才能吃，買回家后，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟后即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發(fā)黑，不用擔心，口味更佳。

4、一般人均可食用，糖尿病患者少吃。釋迦果性甘而澀，并且含有鞣質(zhì)，因此不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質(zhì)。