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1、看產(chǎn)地及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：藜麥屬于高寒海拔作物，原產(chǎn)于南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯，從海平面至4000多米都有分布，主要種植在安第斯山海拔3000米以上的山區(qū)。例如，安第斯山的“的的喀喀湖”周邊等。

2、外觀。優(yōu)質(zhì)的藜麥顆粒均勻又大又飽滿、色澤鮮亮、完整度好、雜質(zhì)少。南美的白藜麥相對(duì)顆粒更大、顏色也更白一些，國(guó)內(nèi)的相對(duì)顆粒較小，顏色較深，但也不盡然，這次我們找到的幾種國(guó)內(nèi)藜麥中，就有顆粒大且顏色白的品種，跟種植的土壤有很大關(guān)系。