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1、食用鹽保存法：

（1）準(zhǔn)備一些食鹽，以及面巾紙，保鮮膜。

（2）面巾紙上曬一些食鹽，將生姜放入紙巾中包裹高，因?yàn)榧埥聿荒芡耆芊猓酝鈱舆€需要用保鮮膜包裹一下，密封好后，生姜就可以存儲一段時間，保持新鮮的狀態(tài)。

2、保鮮膜保存法：

（1）準(zhǔn)備一盆清水，水中加入適量的食鹽，攪拌均勻，放入生姜浸泡，浸泡時間為15分鐘左右。

（2）浸泡好后，用紙巾擦干生姜表面的水分，放到通風(fēng)的地方，將生姜表面水分吹干，注意不能暴曬。

（3）生姜吹干后，用保鮮膜密封起來，包裹時，里面一定不能有空氣。經(jīng)過這樣處理的生姜，它可以保持很長一段時間都不會壞，也不會干癟，拿出來就像新鮮的生姜一樣。

3、埋土里保存法：把生姜放到泥土當(dāng)中，也需要定期曬一些水，可以更好的保持生姜的新鮮度。