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1、剛剛買回來的小龍蝦，需要先放入到清水里面，然后在里面加上食鹽和白醋浸泡，差不多十五分鐘左右的時(shí)間，就能看到很多的沉淀物。

2、然后就把小龍蝦給拿出來，反復(fù)沖洗大概三次左右，接下來就用洗刷子去刷洗龍蝦的腹部。

3、刷完腹部之后，就要用剪刀把龍蝦的頭部給減掉，并且用手把它背上的黑線給拿出來，同時(shí)最好把蝦腳給去除。

4、等到上面的步驟都完成之后，接下來就能用清水在沖洗一遍，然后就能按照正常的方式去燒制龍蝦了。