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2023-01-31
芒果冷庫(kù)儲(chǔ)存方法（芒果可以放到冷庫(kù)里面保鮮嗎）
更新時(shí)間：2022-05-30 12:28:39作者：未知
1、芒果是熱帶、亞熱帶水果，享有‘熱帶水果王’之稱，高溫多雨的南方夏季，是芒果的成熟時(shí)節(jié)，由于季節(jié)的特殊性和芒果屬于呼吸躍變型水果，儲(chǔ)存起來(lái)非常有難度，高溫濕熱環(huán)境會(huì)加速腐爛，低溫又容易出現(xiàn)凍害，而密封起來(lái)又會(huì)加速變質(zhì)，且由于炭疽病的潛伏浸染，在儲(chǔ)存期間由于操作不當(dāng)?shù)纫蛩?，依然有被感染的可能性?
2、芒果保鮮庫(kù)：運(yùn)用氣調(diào)保鮮冷庫(kù)對(duì)芒果進(jìn)行保鮮，溫濕度都要控制地相當(dāng)合理，一般來(lái)講，芒果的貯藏溫度為12.8℃，相對(duì)濕度為85%~90%，氧氣含量為3%~5%，二氧化氮含量為3%~6%左右。
3、芒果保鮮冷庫(kù)貯藏步驟：?先將采摘后選用完好無(wú)傷的果實(shí)，用清水清洗掉果柄處滲出的果汁，然后用苯來(lái)特水溶液浸泡果實(shí)50分鐘，再進(jìn)行晾干，然后包裝。
4、選用透氣的網(wǎng)眼袋一個(gè)個(gè)包裹好，輕拿裝箱，箱內(nèi)先墊好干草，以每20公斤擺布一箱裝箱后，放入20℃的通風(fēng)環(huán)境下陰涼1-2天的時(shí)間。
5、接上步，放至15℃環(huán)境的保鮮冷庫(kù)存放1-2天后，再放入溫度10℃-12℃、濕度85%—90%的保鮮冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行貯藏。
6、一般采果時(shí)果溫高達(dá)30℃，芒果較適宜的冷庫(kù)溫度為10℃～12.8℃，而如果長(zhǎng)期將采摘的芒果貯藏于9℃以下，果皮會(huì)變成灰色，影響后期的成熟。這就需要逐步對(duì)芒果冷庫(kù)進(jìn)行降溫，可先把芒果保鮮冷庫(kù)溫度降到20℃，1～2天后，調(diào)節(jié)至15℃，后面可放置12.8℃中長(zhǎng)期貯存，在這種環(huán)境下可延長(zhǎng)芒果貯藏期長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月左右。