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2023-01-31
荷包肉是牛肉的哪個部位 荷包肉是牛肉什么部位
更新時間：2022-05-30 14:16:04作者：未知
1、牛荷包肉是肩胛里脊肉部位。
2、荷包肉又名狀元萊，是一道江西省的地方傳統(tǒng)名菜，因用荷葉包扎而成，故又名荷包扎。據(jù)說是1778年(乾隆四十三年)大余人戴衙亨喜中狀元，他讓來家慶賀的人吃過宴席后，每人帶一只荷包扎回家，讓家中老人品嘗。所以一時之間，荷包扎又稱為狀元菜。戴衙享字賀之，號蓮士，戊戌進士，殿試一甲一名，與兄弟戴心亭、叔父戴均元和父親戴第元均顯赫于朝，合稱南安四戴。和這家人家往來，而且得到敬老的食品，自然影響廣泛。之后，南康、上猶、崇義、大余都受到其影響。