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1、用剪刀或者筷子從螃蟹嘴里戳進去。一般螃蟹都會用繩子綁著，戳死以后再拆繩子，不然會有被夾的風險。而且繩子拆了螃蟹也不一定死絕了，最保險的就是直接折斷它的兩只鉗子。

2、紅圈部分拆開，然后就會看到蟹的粑粑。可以把它擠出來，也可以把這部分整個剪掉。接著，從剪掉的破口入手，左手大拇指伸進去，用力一掰，就能把蟹殼和蟹身分開了。

3、拆開后分為蟹殼和蟹身兩部分。

4、蟹殼里藏著蟹胃，要把它找出來清理掉，然后用刷子把殼刷干凈蟹殼就算處理完了。

5、蟹身部分，圖上標出來的蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀輕輕夾住向下一掰就能連根折斷，肺和蟹心用手去掉。接著再用刷子刷干凈四肢、身體內(nèi)部、背面，蟹身就處理完了。