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1、過(guò)敏體質(zhì)的人，往往是承自父母親，另一方面與飲食、壓力過(guò)重導(dǎo)致抵抗力變差、免疫功能不足有關(guān)。過(guò)敏體質(zhì)的人主要出現(xiàn)過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性細(xì)支氣管氣喘及過(guò)敏性皮膚炎等癥狀。一般是將容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)和得過(guò)敏性疾病而又找不到發(fā)病原因的人，稱之為“過(guò)敏性體質(zhì)”。具有“過(guò)敏性體質(zhì)”的人可發(fā)生各種不同的過(guò)敏反應(yīng)及過(guò)敏性疾病，如有的患濕疹、蕁麻疹，有的患過(guò)敏性哮喘，有的則對(duì)某些藥物特別敏感，可發(fā)生藥物性皮炎，甚至剝脫性皮炎。

2、過(guò)敏癥患者要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡，少食用油膩、甜食及刺激性食物、煙、酒等。某些食物也是致敏原，要注意加以辨別。多吃維生素豐富的食物可以增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究，洋蔥和大蒜等含有抗炎化合物，可防過(guò)敏癥的發(fā)病。另有多種蔬菜和水果亦可抵抗過(guò)敏癥，其中椰菜和柑橘功效特別顯著。