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1、溫?zé)岬牟瞬唤ㄗh直接放冰箱。

2、晾涼飯菜再放進(jìn)冰箱，這一步對于冰箱的保養(yǎng)和冰箱里其它的冷藏食品是有好處的。嗜冷菌是一種極寒條件下能存活的細(xì)菌，其中李斯特菌就是這一類細(xì)菌中最常見的一種。李斯特菌的最適宜溫度是2-8度。當(dāng)把熱食放入冰箱后，冷藏室整體溫度升高，就可能造成細(xì)菌大量繁殖，增加其他食物污染的機(jī)會。除了嗜冷菌以外，冷藏室內(nèi)的普通細(xì)菌，也可能因?yàn)闇囟壬叨罅糠敝?。所以把食物趁熱放進(jìn)冰箱，并不是保持健康的最佳方案。