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1、無公害蔬菜，簡單一點說是按照無公害的標準生產的蔬菜。它屬于農業(yè)標準化生產范疇。

2、通俗地說：產前基地選擇要達到環(huán)境質量標準；產中生產要按照操作規(guī)程進行；產后商品要達到產品質量標準，然后經有關部門認證合格獲得認證證書并允許使用無公害產品標志的未經加工或初加工的蔬菜。這是一個相對概念，這一概念不包括標準更高、要求更嚴的綠色食品（分為A級和AA兩級）和有機食品。