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1、苦刺心一小把，芝麻，炒米，花生，干黃豆，清明節(jié)前后的苦刺心不會那么苦，摘嫩葉清洗干凈，切細一點過油鍋炒一下，些芝麻放在牙砵內(nèi)擂爛（也可以用攪拌機打爛），加上開水和鹽，加上海豐爆米花就可以吃。

2、汕尾特產(chǎn)苦刺心功效 “苦刺心”系指“苦刺”的嫩葉?？啻蹋置悠?、刺三加、三葉五加San-yeh-wu-chia（臺灣）等，為五加科屬植物，風味較佳。