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1、性質(zhì)不同燕麥即莜麥,俗稱為油麥、玉麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能量食品。其營養(yǎng)元素不但含量高,而且質(zhì)量優(yōu),是較受現(xiàn)代人歡迎的雜糧食物之一。燕麥片則是燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成的麥片,一般呈扁平狀,直徑約相當(dāng)于黃豆粒,形狀完整。

2、煮后粘稠度不同經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。而燕麥煮出來高度粘稠,這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的,它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果,與這種粘稠物質(zhì)密切相關(guān)?？偟膩碚f,同量的燕麥煮出...

3、食用方便度不同燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片,食用起來更加方便,口感也得到改善,是深受歡迎的保健食品。比如煮的時(shí)間就不一樣,超市賣的多是即沖型燕麥片,屬于九成熟的,開水一沖就可以食用的。而燕麥則比較難煮,至少二三十分鐘。

4、成分不同燕麥和燕麥片并非只是單純的同一物質(zhì)兩種不同形態(tài)而已,燕麥片在加工時(shí)為了口感會加入一些添加劑,其內(nèi)在成分和燕麥?zhǔn)怯泻艽髤^(qū)別的。