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1、蘇打粉可以用泡打粉、酵母粉、食用堿等代替。

2、泡打粉的的主要成分是小蘇打加可一些酸性成分和玉米淀粉制成的，在制作一種食物時泡打粉的效果比蘇打粉更好，所以泡打粉是可以代替蘇打粉的。

3、酵母粉是酵母沒有經(jīng)過分解形成的，可以幫助面粉等食材發(fā)酵，在沒有蘇打粉時也可用酵母粉代替；食用堿是一種食品疏松劑好肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，去除發(fā)面團的酸味，也是可以用來代替蘇打粉的。

4、取一匙小蘇打粉加入水中，水變成黃色后將蔬果放進去浸泡3分鐘，就能去除殘留的農(nóng)藥。方法很簡單，準備一個水果盆，加小蘇打粉一湯匙泡水，這時水會變成微黃色，把水果蔬菜放進去清洗，浸泡兩到三分鐘就可以了，然后再用清水過一遍就可以吃了。