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1、在包粽子之前，粽葉是要煮一下的，把水煮開。一來葉子軟一點(diǎn)不會(huì)硬脆的，二來可以把葉子的那種青澀的味道去掉。

2、煮了之后洗一下，再把葉子晾一晾，去掉水。剛摘的粽葉上，肯定存在著一些灰塵、細(xì)菌，而將粽葉先煮一下的話，在高溫的環(huán)境下，可以殺死粽葉上存留的細(xì)菌，起到殺菌、殺毒的效果。

3、有些粽葉太過硬了，柔軟性不夠好，在包裹粽子的時(shí)候，是需要折疊的，如果韌性不夠好的話，容易使粽葉出現(xiàn)破裂的現(xiàn)象，從而是糯米漏掉，所以煮粽葉還能加強(qiáng)粽葉的韌性，使其后來在包粽子的時(shí)候，更加的方便。