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1、和面粘手最常見的情況確實(shí)是水放多了，水一多，面粉無法及時(shí)進(jìn)行吸收，再揉制的時(shí)候就會非常粘手，這個(gè)時(shí)候我們可以再往里面稍微加一些面粉進(jìn)行攪拌，直到合適為止。

2、但是和面粘手也不全是水的緣故，還有可能是因?yàn)橘徺I的面粉吸水性不強(qiáng)，一般可以靜置5分鐘左右，等面粉將水分吸收，然后再進(jìn)行和面工作，這樣就能有效的進(jìn)行緩解了。