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1、如果你在菜市場(chǎng)買到紅薯粉條一煮就斷，這樣紅薯粉條是劣質(zhì)紅薯粉條，這樣粉條最好不要吃，這樣紅薯粉條可能含有其他的添加劑制作而成的，如果我們?cè)谏钪匈I到紅薯粉條容易斷，但是煮熟后口感很好，而且還有一股紅薯的清香味，那么這種紅薯粉條絕對(duì)是真的紅薯粉條。

2、還有一種就是加了明膠的紅薯粉條，咬起來更有彈性而且延展性更強(qiáng)，如果你買的紅薯粉條是這種類型，千萬不要吃，這樣紅薯粉條多吃了容易導(dǎo)致我們腸胃不消化，對(duì)我們身體危害特別大。

3、另外就是一般純手工制作的紅薯粉條可以煮時(shí)間很久，而且還能經(jīng)得起大火煮，如果是假劣的紅薯粉條把它放入大火中煮不到5分鐘就斷了，甚至有一下紅薯粉條煮斷，但是會(huì)呈現(xiàn)出乳白色的情況。