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1、奶粉可以和面粉混合在一起。

2、提前切小丁放室溫軟化，軟化后加入過篩糖粉攪拌均勻即可，不需要將打發(fā)。

3、攪拌至完全混合，柔滑狀態(tài)。

4、雞蛋液分三次加入黃油中，用打蛋器攪打均勻即可。

5、攪拌均勻，每次都要打到黃油與雞蛋完全融合再加入下一次。

6、加入香草精油，攪拌均勻。

7、篩入面粉，用橡皮刮刀以翻拌的手法攪拌均勻。

8、案臺先鋪好保鮮紙，準(zhǔn)備好面桿。面團(tuán)放在保鮮紙上面。

9、在面團(tuán)上蓋上一層保鮮膜，用面桿搟壓面團(tuán)，搟至大約4mm厚。

10、如果面團(tuán)太軟，可以放冰箱速凍室里15分鐘冷凍至硬，挑選合適的模具。

11、面團(tuán)從冰箱取出時已經(jīng)成形，可以開始壓制餅干形狀，用模具壓出形狀，放到鋪好油紙的烤盤上（最好是那種沒槽、純平的烤盤，這樣餅干不容易變形）。

12、用刷子沾少許可可粉，給餅干加上圖案。

13、放入事先上下火175℃預(yù)熱好的烤箱，用上下火170℃放于中層烤12分鐘（最后幾分鐘注意觀察餅干的上色，不要烤過了），達(dá)到稍微上色后就把上下管溫度調(diào)到120℃烤12分鐘，出爐后要等完全晾涼了才密封保存哦，大概半小時到一小時。