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1、干香菇泡了幾天不能吃了。

2、干香菇泡久了的話，會滋生大量的細菌等微生物，導致香菇和水產(chǎn)生有毒成分，這種毒素叫做米酵菌酸，其耐熱性強，穩(wěn)定性好，家常的蒸煮炸炒都無法殺滅，如果誤食的話，可發(fā)生食物中毒現(xiàn)象。

3、若誤食久泡變質(zhì)的香菇，需立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內(nèi)容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，并及時送醫(yī)院救治，對癥治療。