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1、合理選擇牛種

養(yǎng)殖戶應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)嘏７N生活情況，合理選擇最優(yōu)的牛種育肥，建議選擇身強(qiáng)體壯、健康無病的純種西門塔爾、利木贊或安格斯肉牛，或以上優(yōu)質(zhì)肉牛與本地黃牛的雜交一代，以公牛為優(yōu)選，不僅生長速度快，而且飼料利用率高、牛肉品質(zhì)優(yōu)，育肥經(jīng)濟(jì)效益較高。

2、整改環(huán)境設(shè)施

牛舍環(huán)境質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響肉牛的生長速度，為給肉牛營造良好的生活環(huán)境，應(yīng)及早對舊牛舍進(jìn)行檢修，調(diào)試好設(shè)備、器械等，并經(jīng)常清潔牛舍和運(yùn)動場，定期消毒、滅蟲，保持牛舍安靜，確保舍內(nèi)采光良好、通風(fēng)順暢，適當(dāng)配置溫濕度調(diào)節(jié)設(shè)備，保持舍內(nèi)溫度在10～21 ℃，以促進(jìn)肉?？焖偕L。

3、確定育肥方式

目前，養(yǎng)殖戶普遍采用的育肥方式包括犢牛持續(xù)育肥、架子牛短期育肥和淘汰牛短期育肥，各養(yǎng)殖戶應(yīng)結(jié)合自己的銷售渠道、當(dāng)?shù)氐匿N售價格和市場需求情況，選擇適宜的育肥方式，確定肉牛育肥目標(biāo)，同時制定實現(xiàn)育肥目標(biāo)的實施方案。

4、科學(xué)配制飼料

育肥期的飼料配方應(yīng)依據(jù)肉牛分階段營養(yǎng)需要進(jìn)行設(shè)計，犢牛正處于生長發(fā)育旺盛階段，應(yīng)提供蛋白質(zhì)含量較高的飼料;架子牛和淘汰牛則應(yīng)提供能量水平較高的飼料。育肥前期，營養(yǎng)水平不宜過高，粗料水平保持在55%～65%，精料水平保持在35%～45%;育肥后期應(yīng)提高營養(yǎng)水平，粗料水平保持在20%～30%，精料水平保持在70%～80%。根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源，合理擇取粗料，注意粗料應(yīng)切短后飼喂，而精料粉碎則不宜過細(xì)，同時確保飼料清潔衛(wèi)生、適口性好。

5、科學(xué)免疫保健

育肥牛較易感染疾病，各養(yǎng)殖戶在做好日常保健、驅(qū)蟲、養(yǎng)胃工作的基礎(chǔ)上，應(yīng)參照國家制定的防疫程序，做好育肥牛免疫接種工作。一旦發(fā)現(xiàn)疑似感染疾病的肉牛，應(yīng)立即隔離，并及早確診，選擇排泄快、藥物殘留少的藥物及時進(jìn)行針對性治療，于休藥期進(jìn)行銷售，保證食品安全。

6、適時出欄銷售

育肥牛的出欄時間，應(yīng)結(jié)合其品種、體質(zhì)量、肥育度及市場需求而定。通常公牛以18～23 月齡、500～600 kg以上 出欄較為適宜?；蛘吲卸ㄈ馀５牟墒沉?，當(dāng)采食量下降到正常量的1/3 或更少，則應(yīng)考慮出欄;也可根據(jù)肉牛坐骨端、腹肋部、腰角部等是否有沉積的脂肪以及脂肪的厚薄，來判定其膘情，一般來講，育肥牛的膘情達(dá)到中等或中等以上，即可考慮出欄。