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2023-01-31
最著名天津小吃一條街 天津十大特色小吃簡介
更新時間：2022-12-03 05:00:08作者：未知
1、天津的南市食品街
天津食品街建成于1984年。高約數(shù)丈的灰色圍墻，把食品街圍成一個正正方方的四方形，城內(nèi)十字交叉的兩條大街，把食品街均分為四個分區(qū)，沿街設(shè)有上下三層店鋪。第二層由環(huán)繞全街的平臺式回廊相貫通。底層多是經(jīng)營各色地方風(fēng)味的小吃。
2、天津十大特色小吃簡介狗
（1）不理包子
狗不理包子是天津市中國傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，始創(chuàng)于公元1858年（清朝咸豐年間），為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。狗不理包子的面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少于15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。
狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。
（2）杜稱奇火燒
杜稱奇火燒是津門地區(qū)特色傳統(tǒng)名點之一，因其創(chuàng)始人的姓名而得名，迄今已有六十余年歷史。其層次多而薄，外型厚，外焦里嫩，內(nèi)含油份，香、甜、酥、脆。品種分為什錦、豆餡、甜咸、紅果、玫瑰五種餡心，頗受群眾歡迎，堪稱津城烤烙佳品。
（3）耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一，始創(chuàng)于清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩，是津門特產(chǎn)。
（4）熟梨糕
熟梨糕是獨具天津特色的一種民間小吃。熟梨糕其實與梨無關(guān)，它里面的“梨”字應(yīng)該與“哩”字相通，意思是“熟哩兒”。從以前到現(xiàn)在，在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。熟梨糕，也叫碗兒糕。后來查了資料才知道，它還有一個正經(jīng)的學(xué)名叫“甑兒糕”?！瓣怠保ㄒ敉百洝保┦枪糯囊环N炊具，底部有許多小孔，蒸汽可以透過這些小孔將盛器中的食物蒸熟。
（5）十八街麻花
桂發(fā)祥十八街麻花是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點。天津市的百年老字號麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱的“天津三絕”，位列其首。桂發(fā)祥十八街麻花在全國首屆名小吃認(rèn)定會上被認(rèn)定為“中華名小吃”，1996年被中國國內(nèi)貿(mào)易部命名為“中華老字號”，曾榮獲國家部優(yōu)金鼎獎、亞太地區(qū)博覽會金獎，并被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)、天津市名牌產(chǎn)品及天津市著名商標(biāo)。
（6）煎餅果子
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆面制作的薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。
（7）鍋巴菜
津味鍋巴菜（俗稱嘎巴菜）是天津獨有的地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人，常把綠豆煎餅（天津人稱為嘎巴）切成細(xì)條，拌入制好的鹵汁，配以小料出售很受歡迎，并逐漸傳遍天津全市。
（8）芝蘭齋糕干
芝蘭齋糕干是天津津門著名的特色傳統(tǒng)糕點。具有60多年歷史的老字號。芝蘭齋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成。因該糕干系芝蘭齋字號創(chuàng)制，故名芝蘭齋糕干。芝蘭齋糕干外觀潔白、不粘牙、不掉面、口感綿軟、風(fēng)味獨特。推薦：布袋雞，肥而不膩香嫩適口
（9）明順齋什錦燒餅
明順齋什錦燒餅是天津地區(qū)特色傳統(tǒng)名點之一，外焦里嫩，咸香酥脆。創(chuàng)始于80年前。以面皮裹豌豆黃、紅果、棗泥、白糖、大油、豆沙、火腿、蘿卜絲、梅干菜等10余種餡料，用小烤爐烘烤而成。造型美觀，皮酥餡鮮，味美適口。
（10）上崗子面茶
上崗子面茶是天津的一道特色傳統(tǒng)小吃，以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制而成，加白糖，沸水沖食。色正味香，小料齊全，不粘碗，不糊嘴。
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