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1、“木須”是攪碎的雞蛋，其實(shí)正確的說(shuō)法應(yīng)該是木樨，木須是木樨之誤，又作木犀。

2、以下是木須肉的做法：

用料：木耳一把，黃瓜半根，瘦肉一塊，蒜適量，小蔥適量，油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，生粉適量，醋適量

用溫水或者熱水發(fā)好木耳后，將木耳剪去頭部的小塊，將黃瓜切成片狀，將蒜切成末，將小蔥切成小段。

切好肉片，加入生抽、料酒、生粉以及一點(diǎn)油，抓勻，腌制15分鐘。

鍋內(nèi)熱油，油熱后放入肉片快速翻炒，待肉片變色后先將肉片盛出，就是炒到斷生就可以了，不用炒到全熟，因?yàn)橐粫?huì)兒還要回鍋炒。

鍋內(nèi)熱油，油熱后爆香蔥蒜，然后放入木耳翻炒。

炒一會(huì)兒后放入黃瓜，加些鹽，翻炒一下。

接著放入炒過(guò)的肉片，翻炒一下。

最后放入之前炒好的雞蛋，淋入生抽，快速翻炒，

炒一會(huì)兒后加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，先關(guān)火，再炒勻，就可以出鍋了。