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1、柚子本來不會特別甜，吃起來難免會帶有一些苦澀的味道，尤其是接近果皮的位置會越來越苦，這樣稍微帶一點苦澀味道的柚子完全可以使用，而且還能夠下火，柚子如果壞了也會出現(xiàn)苦味兒，這種情況就不能食用。

2、有時候柚子發(fā)苦，也可能是因為柚子本身沒有熟透，這種情況下就可以和蘋果放在一起，過幾天以后再吃，這樣就能夠改善一些苦澀的味道，而且柚子也成熟了，總的來說發(fā)苦的柚子究竟能不能吃，還是要看他的情況，變質(zhì)了就不要吃，沒有變質(zhì)，而且苦味不是特別嚴重就能夠吃。