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1、浸種：先剔除種子種的特小粒、破損、霉爛及雜質(zhì)，然后將清選后的種子放在塑料盆或桶中，用營養(yǎng)液稀釋100倍浸泡6-12小時，稀釋液是種子量的2-3倍；當種子吸足水后撈出，用清水沖洗干凈，在20—25℃環(huán)境下催芽，種芽露出時播種，也可在浸種后將種子直接播在塑料托盤內(nèi)催芽。

2、播種：播種前先將塑料托盤清洗干凈，育苗盤底部鋪上吸水紙（宣紙即可）做栽培基質(zhì)，并將吸水紙用營養(yǎng)液噴濕（濕透），然后再將浸種后的種子均勻播撒到育苗盤上，厚度為1.5公分。育苗盤要放到通風良好，有適當避光的地方。

3、噴灑：播種后將芽苗菜營養(yǎng)液稀釋200倍每日噴灑1次，芽體直立生長后至收獲，每日噴灑2至3次。

4、管理：芽苗菜生產(chǎn)一般要求溫度20-25℃。其中蘿卜苗、蕓松苗要求溫度17-20℃，香椿苗要求溫度22-25℃。

5、采收：每天照常噴灑芽苗菜營養(yǎng)液2-3次，播種第7天左右即可采收，苗菜細嫩，口感清香。