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1、高壓鍋可以保溫一夜，目前的高壓鍋都具有保溫功能，在通電的情況下都會(huì)自動(dòng)給高壓鍋內(nèi)冷卻的食物加熱保溫，所以高壓鍋的食物保溫一晚上并不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)變味的情況。

2、高壓鍋在完全閉合的情況下，本身也可以給里面的食物保溫很長(zhǎng)時(shí)間，不建議給高壓鍋通電加熱。長(zhǎng)時(shí)間用這種方法給食物保存，可能會(huì)導(dǎo)致食物底部變得焦糊，對(duì)高壓鍋的使用壽命也有所影響。

3、高壓鍋保溫一晚上時(shí)，需要注意鍋蓋一定要蓋緊，如果外面的空氣進(jìn)入鍋內(nèi)，不僅會(huì)導(dǎo)致高壓鍋沒有保溫效果，里面的食物也會(huì)因?yàn)榕c空氣長(zhǎng)期接觸很快出現(xiàn)變質(zhì)的情況。