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1、竅門(mén)一：蘇打，蘇打在廚房里可謂是一個(gè)全能用具，在這兒也是能夠用來(lái)清除掉牛羊肉的鮮血，最先我們把切完的牛羊肉表層撒上一層蘇打，隨后靜放一會(huì)兒便會(huì)見(jiàn)到器皿的底端淌出去很多的鮮血，并且那樣的牛羊肉吃起來(lái)會(huì)更嫩滑。

2、竅門(mén)二：冷水清洗;我們把一塊牛羊肉放到自來(lái)水龍頭下清洗一段時(shí)間，那樣鮮血迅速便會(huì)被清洗干凈，燒菜的情況下鍋內(nèi)基本上就不容易還有鮮血的殘留，這也是非常簡(jiǎn)單的一種方式，并且不費(fèi)力氣。

3、竅門(mén)三：下鍋綽水;我們先把牛羊肉放到?jīng)鏊蟹乓恍}，放一會(huì)兒，便會(huì)泡起來(lái)一些鮮血，隨后洗干凈撈出來(lái)預(yù)留，隨后再把鍋內(nèi)放進(jìn)涼水再把牛羊肉裝進(jìn)去小火慢燉，煮的情況下鮮血會(huì)被煮出去，我們可以用個(gè)漏勺把這種白沫給撇出去，那樣的牛羊肉肯定沒(méi)有鮮血，并且燒菜后也更美味。這種竅門(mén)強(qiáng)烈推薦給大伙兒，之后在做牛羊肉或者其他肉類食品的情況下都能夠根據(jù)這一方式來(lái)消除鮮血。